Ленивый ужин для большой семьи из доступных продуктов
Когда хочется классического вкуса домашних голубцов, но совершенно нет времени отваривать капустные листья, заворачивать в них начинку и часами тушить в кастрюле, на выручку приходит этот замечательный рецепт. Назовите это ленивыми голубцами на сковороде или сытной капустной солянкой с мясом — результат в любом случае будет великолепным.
Что подготовить для блюда:
- Свиной фарш (или домашний) — 450 г
- Капуста белокочанная — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь средняя — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Вода — 150 ml
- Соль, лавровый лист, черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс:
Шаг 1: Обжарка мясной основы. В глубокой сковороде или казане разогрейте пару ложек растительного масла. Выложите фарш и обжаривайте его на среднем огне 5-7 минут, постоянно разбивая крупные комочки лопаткой, пока мясо не поменяет цвет.
Шаг 2: Добавление овощей. К фаршу добавьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Перемешайте и обжаривайте всё вместе еще 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3: Шинковка и тушение. Капусту нашинкуйте как можно тоньше (так она приготовится быстрее и будет нежнее). Выложите капусту в сковороду к фаршу. Сначала её может показаться слишком много, но в процессе тушения она осядет. Влейте в миску воду, добавьте томатную пасту, сметану, соль и специи, размешайте и вылейте в сковороду.
Шаг 4: Финальный этап. Тщательно перемешайте содержимое сковороды, убавьте огонь до минимума, плотно закройте крышкой и тушите 20-25 минут. Капуста должна стать полностью мягкой и пропитаться мясным соком. За пару минут до готовности бросьте лавровый лист для аромата.